Il pancake è un piatto tradizionale per la prima colazione nell''''''''America settentrionale.È una sorta di crêpe (più spessa di quelle tradizionali) del diametro di circa 12-20 cm . Lo spessore è ottenuto per la consistenza dell''''''''impasto e per la presenza del bicarbonato di sodio o del lievito.Generalmente sono dolci, accompagnati da sciroppo d''''''''acero, confettura o miele. Possono essere anche salati con del burro fuso sul pancake caldo, uova o bacon.
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